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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/12/2006 |
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Data da última atualização: |
14/12/2006 |
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Autoria: |
FERNANDES, J. M. P. F. G.; PINTO, M. F.; PONSANO, E. H. G.; ALMEIDA, A. P. da S.; ABREU, U. G. P. de; LARA, J. A. F. de. |
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Título: |
Encurtamento pelo frio de fibras musculares oxidativas de bovinos pela tecnica de NADH-TR. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 6, p. 1878-1882, nov./dez. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Fibra muscular; Qualidade da carne; Refrigeracao de carne. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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